Als ich meine Diagnose erhalten habe, habe ich sofort meine Ernährung umgestellt. Ich bin davon überzeugt, dass unser Essen ein wichtiger Eckpfeiler für ein gesundes Leben und auch für viele Erkrankungen mitverantwortlich ist.
Die wichtigsten Punkte sind, folgendes zu vermeiden: Zucker, Kohlehydrate (Nudeln, Brot !), Fleisch, vor allem das rote, Molkereiprodukte, Alkohol …..
Natürlich ist die Umstellung schwer, und ich glaube sogar durch den Zuckerentzug mit Kopfweh und Mattigkeit verbunden, aber das dauert nicht lange.
Am Anfang war es für mich nicht einfach die Lebensmittel zu finden und zu kaufen, die für mich gut sind, das war ein bisschen mühsam. Ich versuche alles Bio zu kaufen, regional, und mit wenigen Inhaltsstoffen, zumindest ohne künstliche.
Ideal ist die Ketoernährung, an der orientiere ich mich hauptsächlich.
Was esse ich, was kaufe ich ein?
hauptsächlich Gemüse, vor allem:
Brokkoli, ganz wichtig, fast täglich.
Kohlsprossen
Tomaten
Zucchini
Avocado
Kichererbsen
Kraut, Sauerkraut, Fermentiertes
Mischgemüse
Orangen, Zitronen
Himbeeren, Heidelbeeren, ganz wichtig!
Mandelmilch, Kokosmilch
Keto-Müsli
Nüsse, täglich!
Sehr wenig Brot, wenn dann sehr KH-reduziert
Flora Butter, pflanzlich
Mandelmehl, Kokosmehl, Leinsamen
Sojacuisine
Curcuma
Erythrit zum süssen
Kaffee
Dunkle Schokolade
Keto-Riegel, Neos-Riegel
selbstgemachte Smoothies, vor allem grüne
Kichererbsen
veganer „Käse“
selbstgezogene Sprossen, vor allem Brokkolisprossen, ganz wichtig
ein wenig Reis
Tees, Wasser, ab und zu ein alkoholfreies Bier, Rotwein in Maßen (der hat gesunde Inhaltsstoffe)
Ingwer in allen Formen
uvm.
Man glaubt, wenn man sein Essen verändert, dass es gar nichts mehr anderes zu Essen gibt, das ist aber falsch, es gibt soooo viel anderes, und seine Gewohnheiten sind dann irgendwann ganz schnell weg.