Ernährungsumstellung

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 Als ich meine Diagnose erhalten habe, habe ich sofort meine Ernährung umgestellt. Ich bin davon überzeugt, dass unser Essen ein wichtiger Eckpfeiler für ein gesundes Leben und auch für viele Erkrankungen mitverantwortlich ist.

Die wichtigsten Punkte sind, folgendes zu vermeiden: Zucker, Kohlehydrate (Nudeln, Brot !), Fleisch, vor allem das rote, Molkereiprodukte, Alkohol …..

Natürlich ist die Umstellung schwer, und ich glaube sogar durch den Zuckerentzug mit Kopfweh und Mattigkeit verbunden, aber das dauert nicht lange.

Am Anfang war es für mich nicht einfach die Lebensmittel zu finden und zu kaufen, die für mich gut sind, das war ein bisschen mühsam. Ich versuche alles Bio zu kaufen, regional, und mit wenigen Inhaltsstoffen, zumindest ohne künstliche.

Ideal ist die Ketoernährung, an der orientiere ich mich hauptsächlich.

Was esse ich, was kaufe ich ein?

hauptsächlich Gemüse, vor allem:

Brokkoli, ganz wichtig, fast täglich.

Kohlsprossen

Tomaten

Zucchini

Avocado

Kichererbsen

Kraut, Sauerkraut, Fermentiertes

Mischgemüse

Orangen, Zitronen

Himbeeren, Heidelbeeren, ganz wichtig!

Mandelmilch, Kokosmilch

Keto-Müsli

Nüsse, täglich!

Sehr wenig Brot, wenn dann sehr KH-reduziert

Flora Butter, pflanzlich

Mandelmehl, Kokosmehl, Leinsamen

Sojacuisine

Curcuma

Erythrit zum süssen

Kaffee

Dunkle Schokolade

Keto-Riegel, Neos-Riegel

selbstgemachte Smoothies, vor allem grüne

Kichererbsen

veganer „Käse“ 

selbstgezogene Sprossen, vor allem Brokkolisprossen, ganz wichtig

ein wenig Reis

Tees, Wasser, ab und zu ein alkoholfreies Bier, Rotwein in Maßen (der hat gesunde Inhaltsstoffe)

Ingwer in allen Formen

uvm.

Brokkoli Quiche aus Mandelmehl, mit Radieschen

veganes Brokkolicurry mit Falafel

zum Frühstück: Mandelmilch mit Eiweißpulver, Erdbeeren, Himbeeren, 
bisschen Apfel, Ketomüsli mit Nüssen

Brokkoli Karfiol Pfanne

Missgemüsepfanne

Mischgemüse mit Curcuma und Nüssen

Man glaubt, wenn man sein Essen verändert, dass es gar nichts mehr anderes zu Essen gibt, das ist aber falsch, es gibt soooo viel anderes, und seine Gewohnheiten sind dann irgendwann ganz schnell weg.

Ich habe in 4 Monaten nun 20 kg abgenommen, und fühle mich viel wohler.
Wichtig ist auf jeden Fall bei Obst auch darauf zu achten, dass man eher das weniger süße Obst ist, also eher weniger Bananen, oder auch süße Orangen, da hier auch der Fruchtzucker anschlägt.
Bei den Smoothies ist zu sagen, dass eher die grünen gesünder sind, die selbst gemachten.
Also auch eher Gemüse Smoothies, mit ein wenig Apfel z.B. oder Himbeeren.
Kauf die Sprossengläser und züchte Dir Deine eigenen frischen Sprossen, ganz einfach.

Die Umstellung klingt dramatisch, ist es aber nicht, man wird feinfühliger, isst bewußter, schaut mehr auf sich, und vor allem merkt man, was alles für ein Müll in den Supermärkten verkauft wird und wir uns vielleicht tagtäglich reinstopften. Limonaden, Schokoladenmüll, Knabbergebäck, Billigfleisch, Billigkäse, Billigstbrot, etc…
Es geht auch anders, ich lebe es!
Die oben angeführte Lebensmittelliste werde ich laufend ergänzen, Anregungen gibt es aber viele in Büchern.

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